柿子贮藏对乙烯非常敏感,因为乙烯对果实有很强的催熟作用,因此通过柿子冷库存储果实时,可以用0.06mm的聚乙烯薄膜包装贮藏,温度要求保持-1~0℃,有利于降低柿子的呼吸强度,维持果实的口感新鲜度,减少营养价值的流失。柿子冷库需要注意把控温湿度标准,温度过高,容易加快果实新陈代谢的速度,营养价值会随水分蒸发流失掉。温度过低,会出现冻害,导致库内的柿子发黑腐烂。
柿子冷库保鲜存储方法:在果品保鲜存储过程中,定期对柿子硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标进行检查,确保其处于良好的保鲜贮藏环境。柿子入库前进行消毒处理,降低贮藏期间的腐烂几率,根据果品质量做好分类,及时提出伤果、病果,确保入库存储的都为高品质柿子。
以上就是对柿子冷库保鲜存储方法及冷藏贮存温度要求的相关介绍,提醒大家:柿子冷库存储时,要严格把控温湿度要求,湿度过高会导致病害增加,其次入库前使用果蔬灭菌机,有助于提高果品存储质量,对柿子的贮藏有很好的作用。